Cách làm Cơm Chiên Phúc Lộc Thọ – Món ăn gia đình thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi dùng tay ướt nhẹ nhàng bóp tơi cơm nguội, sau đó nêm một chút hạt nêm và bột ngọt, trộn đều để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Đánh tan 2 quả trứng vịt, thêm một ít dầu mè và một chút nước, khuấy đều, rồi đổ vào chảo nóng chiên mỏng, cắt thành sợi nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Bóc vỏ vài củ hành tím, thái mỏng, phi vàng trong chảo cho thơm, sau đó vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch cần tây, cắt thành hạt lựu; cắt hành lá thành khúc ngắn.

5. 5

   Bước 5

   Rửa tôm khô, để ráo, sau đó phi tỏi băm nhẹ rồi xào sơ cho thơm. Cắt lạp xưởng thành miếng nhỏ, cũng phi với tỏi để tăng hương.

6. 6

   Bước 6

   Trong chảo đã dùng để phi tỏi, cho cơm vào đảo nhanh, để hạt cơm săn lại. Thêm tôm khô và lạp xưởng, xào đều cho chín. Nêm lại gia vị vừa ăn, tiếp tục xào cho hạt cơm khô bớt ẩm, rồi cho trứng đã cắt vào trộn đều.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng cho cần tây vào xào nhanh cho chín tới, rồi cho hành lá, tắt bếp.

8. 8

   Bước 8

   Múc cơm chiên ra bát, rắc tiêu lên, ăn kèm nước tương và ớt lát.