Cách làm Cơm chiên ngọc bích thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bắp ngô, để ráo. Cà rốt, đậu que, lạp xưởng và 50 gram cọng rau bó xôi cắt thành hạt lựu. Tôm bóc vỏ, rửa sạch, để ráo. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 50 ml nước vào máy xay sinh tố, cho 50 gram lá rau bó xôi vào xay nhuyễn. Lọc lấy nước xanh mịn, sau đó trộn đều với cơm đã nấu để cơm ngấm màu xanh.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho nửa hành tím băm vào phi thơm. Thêm cà rốt, đậu que và bắp ngô vào xào cho tới khi chín tới. Tiếp theo cho tôm và lạp xưởng vào xào cho tôm chín. Cuối cùng đổ hỗn hợp nước rau bó xôi đã lọc vào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo khác, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho phần hành tím băm còn lại vào phi thơm. Thêm cơm đã trộn màu xanh vào, xào mạnh tay cho tới khi hạt cơm khô và tơi rời.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho hỗn hợp thập cẩm (rau, tôm, lạp xưởng) vào chảo cơm, đảo đều. Thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước tương, nêm nếm cho vừa ăn. Khi hạt cơm đã tơi ra, cho hành lá cắt nhỏ vào đảo nhanh, rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Múc cơm chiên ngọc bích thập cẩm ra dĩa, ăn kèm với dưa leo thái lát và ớt tươi. Có thể chấm thêm nước tương ớt để tăng hương vị.