Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
630 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả dứa (khoảng 165 g), lấy ruột
- 100 g tôm, bóc vỏ, rửa sạch, bỏ chỉ đen
- 100 g hạt điều rang
- 200 g cơm nguội (khoảng 2 bát)
- 1 quả trứng (65‑70 g)
- 25 g bơ thực vật hoặc dầu ăn
Gia vị
- Gia vị hạt nêm, hạt tiêu (theo khẩu vị)
Mình rất thích món cơm chiên Khao Pad với hương vị ngọt ngào của dứa và độ giòn của hạt điều. Công thức này đơn giản, chỉ cần chuẩn bị trước các nguyên liệu và chỉ mất khoảng 40 phút để hoàn thành. Tôm tươi, dứa thơm và trứng béo hòa quyện cùng cơm nguội tạo nên một món ăn đầy màu sắc và hấp dẫn. Bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà và thưởng thức cùng gia đình. Hãy cùng mình làm món này ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng việc bóc vỏ tôm, rửa sạch và bỏ chỉ đen trên lưng. Sau đó mình cắt dứa làm đôi, dùng dao nhỏ gọt lấy toàn bộ ruột dứa. Tiếp theo mình cho trứng vào bát, đánh tan, rồi trộn đều với cơm nguội để hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Mình làm nóng chảo, cho bơ thực vật vào, đợi tan chảy. Cho tôm vào xào nhanh trong khoảng 3 phút cho tới khi săn lại. Khi tôm đã chín, mình thêm ruột dứa đã lọc vào, xào đều cho dứa và tôm hơi xém. Cuối cùng mình cho hỗn hợp cơm trứng vào chảo, đảo liên tục cho tới khi mọi nguyên liệu hòa quyện.
- 3
Bước 3
Sau khi hỗn hợp đã đều, mình nêm thêm hạt nêm và tiêu theo khẩu vị, rồi rắc hạt điều rang lên trên. Mình tiếp tục đảo đều trong khoảng 2 phút, có thể thêm nửa muỗng bơ thực vật để cơm mềm hơn và hạt điều thơm hơn.
- 4
Bước 4
Mình múc cơm chiên ra vỏ dứa đã chuẩn bị sẵn, trang trí nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.