Cách làm Cơm Chiên Hải Sản – Công thức đơn giản, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực, cắt thành những miếng vừa ăn dạng sợi nhỏ; tôm lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ. Hành lá và ngò rí rửa sạch, để ráo. Cơm nguội đã để sẵn trong tủ lạnh sẽ giúp món chiên không bị dính nhau.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm hành lá đã băm nhỏ. Thêm mực và tôm vào xào nhanh cho tới khi chín tới. Tiếp theo, cho cơm nguội vào chảo, đảo đều, rắc 3 muỗng cà phê hạt nêm nấm, ½ muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, rồi đập 2 quả trứng vào, trộn nhanh cho tới khi trứng chín và cơm khô ráo. Cuối cùng, thêm hành lá còn lại, đảo đều trong khoảng 5 phút, tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Mình dọn cơm chiên ra đĩa, rắc tiêu xay lên mặt, rải ngò rí tươi lên trên để món ăn thêm phần bắt mắt. Có thể ăn kèm dưa leo, cà chua và một chén nước tương chấm vài lát ớt cay nếu muốn tăng độ cay.

4. 4

   Bước 4

   Lưu ý: Vì đã có trứng trong món, mình không cho tỏi và đường vì chúng không hợp với trứng, giúp món ăn giữ được hương vị thuần khiết.