Cách làm Cơm chiên Dương Châu thơm ngon, màu sắc hấp dẫn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình để cơm trắng nguội, sau đó đập 1 quả trứng vào, trộn đều rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ để cơm hơi cứng lại, giúp chiên không bị dính.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ cơm, mình ngâm tôm khô trong nước nóng 20 phút rồi để ráo. Cùng lúc, luộc cà rốt và đậu đũa trong 2 phút cho vừa chín tới, sau đó vớt ra để ráo. Xúc xích cắt hạt lựu sẵn sàng cho bước xào.

3. 3

   Bước 3

   Phi tỏi băm trong chảo cho thơm, rồi cho tôm khô vào xào nhanh 2 phút. Tiếp tục cho cà rốt, đậu đũa và xúc xích vào, xào đều thêm 2 phút cho các nguyên liệu chín tới và ngấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Thêm 1 muỗng canh dầu hào vào chảo, khuấy đều. Đổ hỗn hợp rau và xúc xích ra đĩa để riêng. Tiếp theo, mình cho cơm đã để lạnh vào chảo, chiên trên lửa lớn tới khi cơm nóng và hơi giòn, rồi cho hỗn hợp rau vào trộn tay cho đều.

5. 5

   Bước 5

   Rắc hành lá băm và 1/3 muỗng cà phê tiêu lên trên, tắt bếp, khuấy nhẹ. Món Cơm chiên Dương Châu đã sẵn sàng, màu sắc rực rỡ và hương vị thơm ngon.

6. 6

   Bước 6

   Bạn có thể thêm lạp xưởng cắt hạt lựu hoặc thay đậu đũa bằng đậu Hà Lan để thay đổi hương vị. Ăn ngay khi còn nóng, kèm với nước tương tỏi ớt sẽ càng ngon. Chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé!