Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 gr tôm
- 100 gr thịt nạc xay
- 2 quả trứng
- 1 miếng chả ớt xiêm
- 1 cây lạp xưởng
- Đậu cove
- đậu hà lan
- cà rốt
- hành tây
- 1 tô cơm nguội
Gia vị
- Muối
- đường
- hạt nêm
Mình sẽ chia sẻ cách làm Cơm chiên Dương Châu siêu đơn giản, thích hợp cho bữa cuối tuần cùng gia đình. Với tôm, thịt băm, chả ớt, lạp xưởng và đủ loại rau củ, món cơm chiên này đầy màu sắc và hương vị. Các bước được hướng dẫn chi tiết, từ chuẩn bị nguyên liệu tới khi hoàn thành, giúp bạn dễ dàng thực hiện mà không lo sai công thức. Thời gian chuẩn bị và nấu ngắn gọn, phù hợp cho 4 khẩu phần. Hãy cùng mình tạo nên một đĩa cơm chiên thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch tôm và thịt, ướp nhẹ với một ít mắm và tiêu cho tới khi thấm. Cắt hạt lựu các loại rau củ (hành tây, cà rốt, đậu cove) thành miếng vừa ăn. Đánh tan 2 quả trứng để làm chả trứng sau này.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu trong chảo, cho lạp xưởng cắt khoanh vào đầu tiên, sau đó lần lượt cho hành tây, cà rốt và đậu cove. Xào nhanh cho đến khi rau củ vừa chín tới, giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Khi rau củ đã chín, cho cơm nguội vào chảo, đảo đều cho cơm tơi ra. Tiếp theo cho thịt băm, tôm, chả ớt và chả trứng đã chuẩn bị vào, đảo nhanh tay. Thêm 2 thìa cà phê mắm và 1 thìa cà phê hạt nêm (tùy khẩu vị) để nêm nếm. Cuối cùng cho đậu hà lan (đã chín sẵn) vào, đảo nhẹ cho vừa ấm lên, tránh để đậu bị nát.
- 4
Bước 4
Mẹ mình thường dùng gạo dẻo, nên trước khi chiên mình để một tô cơm nguội trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút. Cơm lạnh sẽ giúp món cơm chiên không bị dính và giòn hơn khi xào.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hữu Nghĩa Chill
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.