Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 tô cơm lớn
- 100 gr chả lụa
- 100 gr lạp xưởng
- 100 gr gan heo luộc
- 100 gr cà rốt
- 100 gr đậu que
- Tỏi băm nhuyễn
Gia vị
- 1 muỗng màu dầu điều
- Gia vị
Mình thường có dư cơm nguội và không biết ăn gì, nên đã biến nó thành món Cơm Chiên Dương Châu đầy màu sắc. Món này vừa thơm mùi tỏi, vừa giòn tan từ chả lụa, lạp xưởng và gan heo, kết hợp cùng cà rốt, đậu que tươi ngon. Chỉ mất khoảng 25 phút để chuẩn bị và nấu, rất thích hợp mang đi làm hoặc dã ngoại. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát cơm chiên hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho cơm nguội vào bát lớn, rưới 1 muỗng màu dầu điều lên trên, dùng muỗng gỗ nhẹ nhàng trộn đều cho dầu thấm và giúp hạt cơm tơi ra.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cắt chả lụa, lạp xưởng, gan heo, cà rốt và đậu que thành hạt lựu vừa ăn. Tỏi băm nhuyễn, cho vào chảo nóng, phi cho đến khi tỏi chuyển màu vàng thơm.
- 3
Bước 3
Sau khi tỏi thơm, mình cho hỗn hợp thịt và rau đã xào sơ vào chảo, đảo nhanh trong 1‑2 phút, rồi cho cơm đã trộn dầu vào. Xào mạnh trên lửa lớn, đảo liên tục cho hạt cơm khô ráo, săn lại và ngấm vị.
- 4
Bước 4
Khi cơm đã chín và có màu vàng nhẹ, mình nêm thêm gia vị (muối, tiêu, nước tương) vừa ăn, rồi cho toàn bộ nguyên liệu đã xào vào trộn đều. Đun lửa lớn một lúc nữa để mọi thứ hòa quyện.
- 5
Bước 5
Cuối cùng tắt bếp, múc cơm ra tô, rắc thêm tiêu xay lên trên để tăng hương thơm. Mình thường ăn kèm với nước tương và một ít tương ớt để tăng vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Đức Thịnh
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về quản lý tài chính cá nhân. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.