Cách làm Cơm chiên bát bửu thơm ngon, đậm vị biển

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch hành lá rồi cắt nhỏ; gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành hạt lựu; lạp xưởng tôm mình cũng cắt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôm và mực mình luộc sơ qua khoảng 2‑3 phút rồi vớt ra, để ráo nước và cắt thành hạt lựu để tiện cho việc xào sau này.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, để lửa lớn cho nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm lạp xưởng, tôm, mực vào xào nhanh, rồi vớt ra đĩa. Tiếp tục cho cơm trắng vào chảo, đảo đều, đập trứng lên trên, nêm bột ngọt, đường, hạt nêm, rồi đảo liên tục cho trứng và gia vị hoà quyện vào hạt cơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình cho lại tôm, mực, lạp xưởng và hành lá vào chảo, đảo đều trên lửa lớn để cơm khô, không bị nhão. Nếm lại, chỉnh lại gia vị nếu cần. Tắt bếp, bày cơm ra đĩa, trang trí bằng dưa leo thái lát, hành và ngò tươi. Món cơm chiên bát bửu đã sẵn sàng, ăn ngay để cảm nhận vị giòn, thơm và đậm đà.