Cách làm Cơm cháy rong biển chay giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Bóc vụn rong biển rồi trộn đều với cơm nguội. Thêm vài giọt nước lạnh để cơm không dính nhau, giúp việc trộn dễ dàng hơn. Cắt nấm bào ngư thành hạt lựu, chuẩn bị cho nước sốt ăn kèm.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt hỗn hợp cơm và rong biển lên chảo chống dính. Dùng một muỗng chấm nước lạnh rồi ép nhẹ để cơm không dính, ép thành miếng dẹt. Bật lửa nhỏ, chiên đến khi mặt dưới vàng, rắc mè đen lên mặt trên, ép lại để mè dính, rồi lật mặt để chiên vàng mặt còn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi thơm hành tím với 1 mcf dầu ăn, sau đó cho nấm bào ngư vào xào chín. Thêm hỗn hợp nước sốt gồm 1 mcf nước tương, 0,5 mcf đường, 2 mcf nước lọc và 0,5 mcf bột năng (nếu dùng) vào, đảo đều cho tới khi sệt lại, rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt cơm cháy thành từng miếng vừa ăn, dọn ra đĩa và chan nước sốt nấm lên trên. Bạn có thể ăn kèm tương ớt hoặc khô nấm chay để tăng hương vị. Cơm cháy giòn tan, xốt sệt đậm đà sẽ khiến bạn không thể chối từ.

   
5. 5

   Bước 5

   Ghi chú: nếu muốn cơm cháy giòn hơn, bạn có thể phơi cơm nguội cho khô rồi chiên ngập dầu cho hạt cơm bung đều.