Cách làm Cơm chay ngon tuyệt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc bông cải xanh: mình cắt súp lơ thành miếng vừa ăn, rửa sạch, cho vào nồi nước sôi đã thêm một chút muối và hạt nêm. Đun sôi khoảng 5 phút cho bông cải chín tới nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi. Khi ra, mình trộn thêm xả thái nhỏ và ớt tây ninh, rồi để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Chiên đậu hũ và xả: mình cắt đậu hũ thành khối vừa ăn, ướp nhẹ với muối rồi chiên trong chảo với một ít dầu cho đến khi vàng đều. Đặt đậu hũ ra đĩa. Tiếp theo, mình phi xả thái mỏng trong chảo cùng dầu, cho hành và tỏi băm vào, xào tới khi thơm và vàng nhẹ, rồi trộn chung với đậu hũ đã chiên, nêm thêm một chút muối và ớt tây ninh.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị dưa cải muối: mình thái bắp cải và cà rốt thành sợi mỏng, ngâm trong nước muối khoảng 1 giờ, sau đó rửa sạch. Rau răm, hành và tỏi băm nhỏ. Đun sôi 1 lít nước, cho vào một chút muối và đường, sau đó cho hành, tỏi, rau răm, bắp cải và cà rốt vào. Dùng đĩa nhỏ dèn chặt rau, để ở nơi mát khoảng 12‑24 giờ cho rau chua nhẹ. Khi ăn, mình sẽ xếp dưa cải muối lên bát cơm, kèm với bông cải luộc và đậu hũ chiên xả.