Cách làm Cơm cháy giòn thơm, ngon miệng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho cơm nguội vào và chiên cho mặt dưới vàng giòn (khoảng 3‑4 phút). Khi mặt dưới đã có màu vàng đẹp, nhẹ nhàng lật mặt để chiên tiếp phía còn lại cho tới khi cả hai mặt đều giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ cơm cháy, chuẩn bị hỗn hợp hành lá: cho hành lá cắt nhỏ vào một chén, thêm muối, ớt bột, bột canh và 1 muỗng canh dầu ăn đã nóng. Trộn đều cho gia vị thấm vào hành lá.

3. 3

   Bước 3

   Lật mặt cơm cháy sang mặt còn lại (nếu chưa làm ở bước 1) và để chảo ở lửa vừa. Đánh tan lòng đỏ trứng gà, sau đó dùng cọ quét nhẹ lên mặt cơm cháy. Để trứng chín tới mức hơi bám dính (khoảng 30‑45 giây), rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Rắc hỗn hợp hành lá đã trộn lên mặt cơm cháy, sau đó rắc chà bông (hoặc tôm khô, ruốc khô) lên trên. Dùng muỗng nhẹ nhàng ép một chút để gia vị bám đều. Cơm cháy đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời.