Cách làm cóc lắc ngon không cưỡng nổi - Công thức chi tiết

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi cóc, dùng giấy thấm khô. Trộn đều bột mì và bột chiên giòn, sau đó nhúng nhanh vào bát nước lạnh rồi lăn qua hỗn hợp bột cho lớp bột dày đều.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu (khoảng 180 °C). Khi dầu sôi, thả từng miếng cóc vào chiên đến khi vàng giòn, khoảng 3‑4 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi chiên, chuẩn bị nước sốt: cho đường, nước mắm và nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Cắt xoài, dứa và dưa leo thành hạt lựu vừa ăn. Băm nhỏ ớt hiểm (nếu thích cay).

5. 5

   Bước 5

   Cho đá bào vào ly lớn, rắc lên một lớp trái cây đã cắt, sau đó cho đùi cóc chiên giòn lên trên.

6. 6

   Bước 6

   Rưới đều nước sốt đã chuẩn bị lên trên, rắc ớt băm và khuấy nhẹ tay (lắc) để các nguyên liệu hòa quyện, tạo cảm giác “cóc lắc” đặc trưng.

7. 7

   Bước 7

   Trang trí bằng một vài lát chanh hoặc lá bạc hà nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn lạnh và giòn.