Cách làm Chuối xanh rim cốt dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ chuối xanh, cắt thành những lát dày vừa ăn, rồi ngâm trong nước có vắt một ít chanh để không bị thâm. Tàu hủ cắt thành khối vuông, củ hành thái múi cau, tỏi đập dập. Tất cả đã sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu vào chiên tàu hủ cho tới khi vàng giòn, rồi chiên chuối xanh cho hơi vàng nhẹ. Thêm tỏi đã đập vào xào cho thơm, sau đó ướp hỗn hợp với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê sa tế tôm, trộn đều để gia vị thấm vào chuối và tàu hủ.

   
3. 3

   Bước 3

   Bắc chảo sang chảo khác, giảm bớt dầu, cho sả vào xào thơm. Tiếp tục cho chuối và tàu hủ đã chiên vào, đổ nước cốt dừa, đun sôi rồi nêm lại cho vừa miệng. Khi nước sôi lại, cho củ hành vào xào nhanh rồi tắt bếp, múc ra tô, rắc đậu phộng giã nhuyễn lên trên để tăng độ giòn.