Cách làm Chuối Khoai Nướng Long Xuyên (Vegan)
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái chuối sứ hườm chưa chín hẳn (có thể thay bằng 1 trái chuối quạ)
- 1 củ khoai lang Nhật cỡ vừa
- 100 ml nước cốt dừa
- 1 cây hành lá, cắt nhỏ
- 1/2 muỗng canh bột gạo
Gia vị
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/3 muỗng canh muối
Mỗi khi ghé Long Xuyên, mình luôn không thể bỏ qua món chuối khoai nướng thơm lừng này. Đơn giản chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu, rồi nướng trên bếp than là đã có món ăn vừa ngọt vừa giòn. Vỏ chuối sứ chín tới sẽ cho hương vị dẻo ngọt, còn khoai lang Nhật mang lại vị bùi béo nhẹ. Khi ăn kèm với sốt dừa hành lá béo ngậy, món này trở thành một bữa nhẹ hoàn hảo cho buổi chiều. Thử làm ngay để cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực đường phố Long Xuyên!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Lột vỏ chuối, gọt vỏ khoai lang rồi cắt lát dày khoảng 2 cm (hoặc chẻ đôi nếu củ nhỏ). Xếp chuối và khoai lên khay nướng, nướng ở 210 °C trong 20‑25 phút hoặc đến khi các miếng vàng rìa.
- 2
Bước 2
Trong khi nướng, pha nước cốt dừa với bột gạo, đường và muối. Đun nhẹ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại và chín kỹ. Khi còn nóng, đổ hỗn hợp vào chén có hành lá cắt nhỏ để hành chín bằng nhiệt độ của sốt.
- 3
Bước 3
Lấy khay nướng ra, đặt các miếng chuối và khoai lên một tấm thớt có lớp nhựa bọc. Dùng một tấm thớt khác ép nhẹ để chúng hơi dẹt, giúp cắt dễ hơn.
- 4
Bước 4
Cắt đôi các miếng chuối và khoai đã ép để vừa ăn, tạo hình vừa đẹp mắt.
- 5
Bước 5
Rưới sốt dừa hành lên trên, rắc một ít mè rang hoặc đậu phộng rang, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Thiên Ân
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.