Cách làm chè trứng bổ dưỡng cho mùa thu đông

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun nước sôi, cho 3 quả trứng vào nồi và đun ở lửa vừa trong đúng 7 phút để trứng chín vừa tới. Sau khi hết thời gian, mình vớt trứng ra ngâm trong nước lạnh để dễ bóc vỏ, rồi để sang bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình rửa sạch táo đỏ và long nhãn, bỏ hạt rồi ngâm chúng trong 500 ml nước trong khoảng 10 phút. Trong khi chờ, mình gọt vỏ và xắt sợi gừng thành những lát mỏng để chuẩn bị cho nấu chè.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi ngâm xong, mình cho táo đỏ, long nhãn, kỷ tử, gừng và đường phèn vào nồi còn lại 300 ml nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu trong 10 phút. Tiếp đó mình thả trứng đã bóc vỏ vào nồi, tiếp tục hầm nhẹ nhàng thêm 10 phút nữa cho hương vị hoà quyện. Khi tắt bếp, mình để chè nguội bớt rồi múc ra bát, thưởng thức ngay hoặc để lạnh tùy thích.