Cách làm chè kiểm – món chè truyền thống Việt Nam thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình tách mịt ra, rửa sạch rồi xé sợi nhỏ để chuẩn bị cho bước nấu sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình gọt vỏ bí đỏ, khoai lang và khoai môn, rửa sạch rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Sakê mình gọt vỏ, ngâm qua nước muối để không bị thâm, rửa lại rồi cắt thành khối vuông nhỏ.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình đun nồi nước dừa trên lửa vừa, cho lá dứa vào để tạo hương thơm, sau đó cho khoai môn vào nấu. Tiếp tục cho bí đỏ, khoai lang và sakê vào nấu cho đến khi mềm (khoảng 10 phút). Khi các nguyên liệu đã chín, mình cho nấm mèo, đậu phộng đã nấu mềm và đường phèn vào, khuấy đều rồi nêm ¼ muỗng cà phê muối để chè đậm đà hơn. Tiếp theo, mình đổ nước cốt dừa vào, hòa bột năng với một ít nước rồi cho vào nồi, khuấy liên tục cho bột năng tan và chè sánh lại. Cuối cùng, mình cho sợi mít và vani vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Chè kiểm đã sẵn sàng! Mình múc chè ra bát, rắc thêm một ít đậu phộng rang lên trên, rồi thưởng thức cùng gia đình. Chúc mọi người ngon miệng!