Cách làm chè khoai dẻo thơm ngon, béo ngậy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Hấp khoai lang vàng và khoai tím (hoặc bí ngô) cho đến khi mềm, sau đó dùng dĩa nghiền nhuyễn. Trộn khoai đã nghiền với 40 g bột năng, 1 thìa đường và 2 muỗng canh vani, khuấy đều thành hỗn hợp đồng nhất rồi cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước trong nồi, thả khoai đã cắt vào luộc cho đến khi chúng nổi lên và chín mềm như bánh trôi nước. Khi khoai chín, vớt ra để ráo và cho vào bát nước lạnh để giữ độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Trong một nồi khác, đun 500 ml nước cùng 50 g đường, 2 muỗng canh vani (hoặc lá dứa) và 15 g bột năng đã hòa tan trong một ít nước cốt dừa. Khi hỗn hợp sôi và đặc lại, cho khoai đã luộc và trân châu vào, nấu thêm vài phút cho đến khi mọi thứ hòa quyện và sánh mịn.

4. 4

   Bước 4

   Múc chè ra bát, rắc lên trên vừng, đậu phộng rang và dừa tươi nạo (nếu có). Thưởng thức ngay khi còn ấm, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu và hương thơm của vani lan tỏa khắp miệng.