Cách làm chè bí ngô lạc Hà Tĩnh thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ bí ngô, thái lát vừa ăn và cho vào nồi hấp cùng đậu xanh đã rửa sạch. Đậy nắp, hấp cho đến khi bí ngô và đậu xanh chín mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi bí ngô chín, mình để nguội rồi dùng thìa nghiền nhuyễn. Thêm đường thốt nốt, bột năng và 1 ống vani vào, nhào đều cho đến khi hỗn hợp không dính tay.

   
3. 3

   Bước 3

   Đậu xanh đã hấp chín mình giã nhuyễn, sau đó trộn với một ít đường thốt nốt để làm nhân cho bánh bí ngô.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình lấy hỗn hợp bột năng đã nhào, cho thêm một thìa đường và 1 ống vani, nhào lại cho mịn và không dính tay. Sau đó nặn thành từng viên nhỏ, đặt một ít nhân đậu xanh vào giữa và bóp kín.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong lúc làm bánh, mình cho lạc cúc Hà Tĩnh vào nước sôi luộc khoảng 5 phút, sau đó đổ nước luộc ra. Đổ 1,5 lít nước mới vào nồi, đun sôi rồi cho lạc vào nấu cho chín, cuối cùng thêm phần đường thốt nốt còn lại. Khi bánh bí ngô đã nặn xong, mình thả chúng vào nồi lạc như làm bánh trôi, đợi bánh nổi lên. Khi bánh đã nổi, mình hòa bột sắn dây với 2 thìa nước, khuấy tan và đổ vào nồi, khuấy đều để không bị vón cục. Tắt bếp, cho 1 ống vani cuối cùng vào nồi.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình rưới cốt dừa lên trên, ăn ngay khi còn nóng. Lạc bùi, ngọt thanh, bánh trôi bí ngô mềm mịn – một hương vị không thể quên. Hãy thưởng thức và chia sẻ cảm nhận nhé!