Cách làm chè bí, nấm tuyết và đậu xanh ngon miệng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ bí, rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn như trong hình.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt bí thành những khối vuông nhỏ, chuẩn bị sẵn cho việc nấu.

   
3. 3

   Bước 3

   Ngâm nấm tuyết cho mềm, rửa lại bằng muối rồi xé nhỏ. Rửa sạch đậu xanh, loại bỏ những hạt nổi trên mặt nước.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho bí, nấm, đậu và muối vào nồi, để nguyên liệu ngấm muối nhẹ trước khi đun.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ nước sôi vào nồi, đun nhanh cho hỗn hợp sôi lên, nước phải ngập mặt nguyên liệu.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm lá dứa vào, đun sôi thêm 5 phút rồi hạ lửa ủ nhẹ trong khoảng 80‑90 phút để chè thấm vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Sau khi ủ xong, vớt hết nước trong nồi ra tô để chuẩn bị phần nước chè.

   
8. 8

   Bước 8

   Đổ nước chè đã ủ trở lại nồi.

   
9. 9

   Bước 9

   Thêm đường phèn vào, khuấy liên tục cho đường tan hết và ngấm vào chè.

   
10. 10

    Bước 10

    Nếu muốn chè mịn hơn, dùng thìa đảo nhẹ để nghiền bột sắn dây vào chè.

    
11. 11

    Bước 11

    Xay lá dứa với nước lọc, lọc bỏ bã, sau đó hòa với 2 thìa cà phê bột sắn dây và khuấy đều.

    
12. 12

    Bước 12

    Đổ hỗn hợp bột sắn dây đã pha vào nồi chè, khuấy đều cho chè đặc lại và sánh mịn.

    
13. 13

    Bước 13

    Múc chè ra chén, có thể cho một tô lớn cho con trai ăn.

    
14. 14

    Bước 14

    Để lại một ly nhỏ chè cho bữa sáng ngày hôm sau, có thể cho thêm hạt chia.