Cách làm chè bánh nếp chay thơm ngon, dẻo dai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho 200 g bột nếp vào bát, từ từ thêm nước ấm vừa đủ, trộn đều cho đến khi bột đạt độ ẩm vừa phải và nhồi thành khối mịn dẻo.

2. 2

   Bước 2

   Chia bột thành những viên nhỏ bằng kích thước đầu ngón chân cái, vo tròn rồi dùng đầu ngón tay cái ấn nhẹ tạo lỗ ở giữa. Đun sôi nồi nước, thả bánh vào luộc cho tới khi bánh nổi lên và chín, sau đó vớt ra ngâm trong bát nước lạnh.

3. 3

   Bước 3

   Đổ khoảng 500 ml nước vào nồi, cho 150 g đường vào và đun sôi. Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh, rót từ từ vào nồi chè, khuấy liên tục để tránh vón cục và tạo độ sánh đặc. Khi chè sôi, cho bánh nếp đã luộc vào, đun ngắn rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Để chè nguội nhẹ, sau đó múc ra bát, rắc lên trên mè rang vàng và dừa nạo. Thưởng thức chè bánh nếp chay với vị ngọt thanh, hương vừng thơm và béo ngậy của dừa.