Cách làm cháo trứng bữa sáng thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Vo sạch gạo rồi cho vào nồi áp suất, đổ nước xương vừa đủ ngập gạo. Đun sôi và để nồi áp suất ninh trong khoảng 15 phút, sau đó tắt bếp và để hơi tự thoát hết.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ cháo chín, mình bóc vỏ hành khô, rửa sạch hành xanh và tía tô. Sau đó thái nhỏ hành khô, hành xanh và tía tô, để hành khô sang một bát riêng để dùng sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành khô vào phi. Khi hành bắt đầu chuyển sang màu vàng nhạt, tắt bếp ngay để tránh cháy, vì hành sẽ tiếp tục chín trong dầu nóng.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cháo đã chín, mở nắp và đổ hỗn hợp hành khô cùng dầu vào nồi cháo. Đun lửa nhỏ, khuấy đều để dầu hành thấm vào cháo. Đánh tan trứng trong bát, rồi đổ từ từ vào nồi cháo đang sôi, khuấy liên tục theo chiều kim đồng hồ cho trứng chín đều. Nêm nếm với nước mắm và hạt tiêu cho vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho tía tô và hành xanh vào đáy bát, sau đó múc cháo lên trên. Rắc thêm một ít hạt tiêu và trang trí bằng hành xanh để món cháo thêm phần bắt mắt. Nếu muốn tăng độ đậm đà, có thể thêm một thìa cà phê nước mắm ngay trước khi ăn và khuấy nhẹ trên mặt cháo.