Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 nắm gạo tẻ
- 1 nắm gạo nếp
- 4 trứng vịt bách thảo
- 4 lòng đỏ trứng vịt muối
- 2 trứng gà tươi
- 2 lít nước dùng heo hoặc gà
- Ngò rí
- Hành lá
- Hành phi
- Gừng thái sợi
Gia vị
- Dầu mè
Buổi sáng se lạnh, mình thường hâm nóng một bát cháo trứng 3 vị để khởi đầu ngày mới. Cháo sánh mịn, hòa quyện cùng những vân trứng bách thảo mềm mại, lòng đỏ trứng muối bùi bùi và trứng gà tươi thơm ngon. Thêm chút ngò rí, hành lá, hành phi, gừng sợi và dầu mè, mỗi muỗng đều mang đến hương vị đậm đà, sảng khoái. Công thức này cực kỳ đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và nấu nướng nhẹ nhàng. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống của món cháo Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm gạo tẻ và gạo nếp qua đêm, rồi rửa sạch. Việc ngâm giúp hạt gạo nở nhanh hơn khi nấu. Đổ 2 lít nước dùng vào nồi, cho gạo vào và đun sôi, hạ lửa nhẹ để gạo chín mềm và tạo thành cháo.
- 2
Bước 2
Khi cháo đã sệt lại, mình nêm nếm vừa ăn. Sau đó, đánh tan 2 quả trứng gà và đổ vào nồi, khuấy nhẹ để trứng hòa quyện vào cháo mà không bị vón cục.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình luộc trứng bách thảo trong nước sôi khoảng 3‑4 phút cho chín tới, sau đó bóc vỏ và cắt thành múi cau. Trứng vịt muối mình chỉ dùng phần lòng đỏ, luộc chín rồi cắt lát mỏng. Cuối cùng, để trứng gà tươi chín tới, mình để chúng trong nồi cháo trong vài phút cuối cùng.
- 4
Bước 4
Múc cháo ra bát, xếp các loại trứng lên trên, rắc ngò rí, hành lá, hành phi và tiêu xay. Nếu thích, mình còn thêm một ít gừng sợi và rưới dầu mè để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của món cháo trứng 3 vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.