Chuẩn bị
10 tiếng
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
1
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Tôm
- Bí đỏ
- Ý dĩ
- Cháo trắng (lấy ít hơn bình thường vì đã có ý dĩ)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm một bát cháo tôm béo ngậy, kết hợp bí đỏ ngọt ngào và dầu óc chó bùi bùi. Đầu tiên ngâm ý dĩ suốt đêm để tạo vị béo đặc trưng, rồi hấp bí đỏ cho mềm và xay nhuyễn. Tiếp theo nấu ý dĩ trên lửa nhỏ, cho cháo trắng vào khuấy đều, rồi thêm tôm hấp chín. Cuối cùng, xay nhuyễn cháo cùng tôm, rưới dầu óc chó lên trên, thưởng thức ngay khi còn ấm. Món cháo này vừa bổ dưỡng vừa dễ làm, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa nhẹ buổi tối.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm ý dĩ trong nước sạch khoảng 10 giờ (để qua đêm) để tạo vị béo và hương thơm.
- 2
Bước 2
Cắt bí đỏ thành khoanh, hấp cho chín mềm rồi dùng rây lọc để có hỗn hợp nhuyễn.
- 3
Bước 3
Đun nồi nhỏ, cho ý dĩ đã ngâm và 1 chén nước vào, nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ cho đến khi ý dĩ mềm. Khi ý dĩ chín, cho cháo trắng vào khuấy đều cho cháo thấm vị.
- 4
Bước 4
Lột vỏ tôm, bỏ chỉ, rồi hấp tôm cho chín tới (khoảng 5‑7 phút).
- 5
Bước 5
Cho tôm đã hấp vào nồi cháo, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp. Đổ cháo ra bát, rắc bí đỏ đã rây lên trên, cuối cùng rưới một ít dầu óc chó để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Lofi
Hay để ý mấy chủ đề quanh thời trang ứng dụng, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang năng suất cá nhân. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.