Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con tôm hùm
- Hành khô (khoảng 2-3 củ)
- Hành hoa (khoảng 1-2 củ)
- Gừng (khoảng 1 miếng nhỏ)
- Gạo tẻ (1/2 chén)
Gia vị
- Dầu mè (1 thìa cà phê)
- Muối, tiêu, nước mắm (theo khẩu vị)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm cháo tôm hùm đậm đà, vừa có vị ngọt tự nhiên của tôm hùm, vừa thơm mùi gạo rang. Đầu tiên tôm hùm được làm sạch, luộc chín rồi tách lấy thịt, trong khi đó đầu và vỏ tôm sẽ được cho vào nồi cùng gạo để tăng hương vị. Gạo được rang sơ để cháo thơm hơn, sau đó hầm nhẹ cho tới khi nhuyễn. Khi cháo gần chín, mình xào hành khô, tôm thịt và gia vị, cuối cùng cho vào nồi cháo, nấu thêm 30 phút để hương vị hoà quyện. Món cháo tôm hùm này vừa đủ dinh dưỡng, vừa sang trọng, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tôm hùm, luộc chín rồi tách lấy thịt. Đầu và vỏ tôm để lại, cho vào nồi cùng gạo tẻ đã rửa sạch. Trước khi nấu, mình rang gạo trên chảo khô cho tới khi có mùi thơm nhẹ, rồi cho vào nồi áp suất (nếu có) hoặc nồi thường để hầm cháo nhanh hơn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình băm nhỏ hành khô, xào nhanh với thịt tôm đã tách, thêm một vài giọt dầu mè và gia vị như muối, tiêu, nước mắm. Khi hỗn hợp chín tới, mình cho gừng và hành hoa thái nhỏ vào đảo đều.
- 3
Bước 3
Khi cháo gần chín, mình cho hỗn hợp tôm xào vào nồi cháo, đun thêm khoảng 30 phút cho vị ngấm đều và điều chỉnh lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc thêm ít hành hoa lên trên để tăng hương thơm và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Nhật Minh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm khám phá quán mới. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.