Cách làm cháo tim heo ngon, bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho tôm tít vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc qua rây để lấy nước tôm trong suốt, dùng làm nước dùng cho cháo.

2. 2

   Bước 2

   Đổ gạo vào nồi, thêm nước dùng tôm vừa lọc, đun sôi rồi hạ lửa nấu cho đến khi gạo nở và cháo mềm. Nếu muốn, có thể cho thêm hạt sen hoặc đậu ngự tươi vào lúc này.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch tim và diềm heo, ướp với dầu màu điều, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột nghệ và muối. Để ướp khoảng 5 phút để gia vị thấm đều.

4. 4

   Bước 4

   Giã nhuyễn hành tím, phi với một chút dầu ăn cho thơm, sau đó cho tim và diềm heo đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín vừa.

5. 5

   Bước 5

   Cho tim đã xào vào nồi cháo, khuấy đều rồi nêm thêm một ít muối cho vừa ăn. Khi ăn, có thể múc cháo ra bát và rắc ngò lên trên để tăng hương vị.