Cách làm cháo thịt băm cho bữa sáng bận rộn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đêm hôm trước, tôi ngâm đỗ xanh và gạo (gạo tẻ + gạo nếp) trong nước, bỏ vỏ đỗ. Sau khi ngâm đủ, cho hỗn hợp này vào nồi áp suất, đổ 2 lít nước, thêm một chút muối và đậy nắp. Đặt nồi ở lửa vừa, hầm trong khoảng 3 giờ cho cháo chín mềm. Khi cháo đã sẵn sàng, tắt bếp và để nồi nguội nhẹ trước khi mở nắp.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ cháo hầm, tôi chuẩn bị phần nhân. Băm nhỏ hành khô và hành tây (khoảng 1/2 bát cơm). Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, cho hành vào phi thơm. Khi hành dậy mùi, cho thịt lợn xay vào, nêm xì dầu, muối và tiêu. Đảo đều cho thịt săn lại và thấm gia vị, rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục, tôi xay nhuyễn nấm hương rồi cho vào chảo cùng thịt, tăng lửa để nấm chín nhanh. Khi nấm đã mềm, đổ thêm 1/2 bát nước lọc vào chảo, đảo đều trong 3 phút để hỗn hợp hòa quyện. Nếm lại, điều chỉnh vị mặn nếu cần, rồi đậy nắp và om nhẹ trên lửa nhỏ thêm 5 phút.

4. 4

   Bước 4

   Khi ăn, tôi múc một bát cháo đã hầm sẵn, sau đó cho một vài thìa hỗn hợp thịt, hành, nấm lên trên. Trộn nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng.