Cách làm Cháo Sườn Bò thơm ngon, bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch sườn bò, cắt thành miếng vừa ăn. Gân bò và thịt bò tơ cũng rửa sạch, cắt lát mỏng. Đun sôi 2,5 lít nước trong nồi, cho xương bò vào hầm, khi nước sôi thì hớt bọt để nước trong. Gọt vỏ gừng, băm nhỏ rồi cho vào nồi cùng xương để hầm thơm. Trong khi chờ, mình rửa sạch gạo rồi cho vào chảo, phi dầu hành tím cho thơm rồi rang gạo nhanh tay cho tới khi có mùi hạt thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi gạo đã được rang thơm, mình đổ gạo vào nồi hầm xương. Thêm thịt bò lát và hành tím cắt lát vào, rồi nêm 2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê đường. Đun lửa nhỏ, hầm cho đến khi gạo chín nhừ và hỗn hợp sệt lại. Trong lúc đó, mình gọt vỏ khoai mì, ngâm qua nước muối rồi hấp chín. Khi cháo đã nhừ, nêm lại cho vừa ăn, cho gân bò và khoai mì đã hấp vào nồi (gân bò đã hầm chín nên chỉ cần cho vào thôi). Đun thêm vài phút để mọi thứ hòa quyện, rồi tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.