Cách làm cháo sò huyết bổ dưỡng cho cả gia đình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Vo sạch 1/2 chén gạo, sau đó cho vào nồi và bắt đầu nấu cháo trên lửa vừa cho đến khi gạo chín nhừ.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch sò huyết, để chúng lên ngăn đá trong vài phút để vỏ co lại, sau đó tách vỏ lấy cả phần thịt và nước huyết. Không nên luộc sò trước vì sẽ mất đi phần nước huyết bổ dưỡng.

   
3. 3

   Bước 3

   Thịt bò băm nhuyễn để sẵn cho bước cuối cùng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt nhỏ hành ngò, gừng thành sợi, rửa sạch rau má và cắt mướp thành miếng vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Khi cháo đã nhừ, cho đầu hành vào nêm hạt nêm và nước mắm cho vừa miệng.

6. 6

   Bước 6

   Đun sôi lại nồi cháo, rồi cho thịt bò băm và sò huyết (cùng phần nước huyết) vào, đun sôi nhanh một lần nữa. Thêm gừng thái sợi vào. Khi ăn, múc cháo ra bát, cho rau má và mướp vào nồi, trụng sơ rồi cho vào bát. Cuối cùng rắc hành ngò, nêm tiêu, một ít nước mắm và ớt băm nếu muốn, khuấy đều và thưởng thức.