Chuẩn bị
10 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr Mực tươi
- 1 nắm gạo
- 1 nắm đậu xanh
- Vài lá ngò
Mùa hè nóng bức, mình thường tìm một món ăn nhẹ nhàng, vừa đủ dinh dưỡng để giải nhiệt. Cháo mực tươi là lựa chọn hoàn hảo: hương vị biển thơm lừng hòa quyện cùng vị ngọt của gạo và đậu xanh. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 35 phút, và phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa nhẹ chiều. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát cháo mực ấm áp, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, cắt thành vòng hoặc miếng vừa ăn. Rửa gạo và đậu xanh đã bóc vỏ, để ráo nước. Đặt mọi nguyên liệu lên bàn, sẵn sàng cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Cho gạo, đậu xanh và nước vào nồi, bật bếp ở mức trung bình, khuấy nhẹ cho hỗn hợp không bị dính đáy. Đun sôi rồi hạ lửa, nấu cho đến khi cháo mềm, độ sánh vừa phải (khoảng 20‑25 phút).
- 3
Bước 3
Trong khi cháo đang sôi, đun một chảo nhỏ với một ít dầu ăn, xào nhanh mực trong 2‑3 phút cho tới khi chín sơ, giữ lại màu trắng ngà và độ giòn nhẹ.
- 4
Bước 4
Cho mực đã xào vào nồi cháo, khuấy đều, nêm thêm muối và lá ngò thái nhỏ cho thơm. Nấu thêm 2‑3 phút cho mực thấm vị, tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.