Cách làm cháo hến thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nạm rơm, cắt thành khúc vừa ăn. Rửa tôm, lột vỏ, rửa sạch bạch tuộc rồi cắt khúc ngắn. Gà gáy và nêp cũng rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sang một bát.

   
2. 2

   Bước 2

   Băm nhỏ hành tây, hành lá, hành tím, gừng, tía (sả), ớt và phi thơm trong chảo với một ít dầu ăn cho đến khi dậy mùi. Tiếp theo cho tôm, bạch tuộc, hến và nạm rơm vào xào nhanh, đảo đều cho chín tới và thấm vị thơm của hành tỏi.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm gà gáy và nêp vào chảo, đảo nhanh cho bề mặt chín vàng nhẹ. Đổ nước luộc hến vào, khuấy đều, rồi hạ lửa đun sôi nhẹ. Khi nước sôi, cho gạo vào nấu cháo, khuấy liên tục để tránh cháo dính đáy. Khi cháo đã sệt, nêm muối, đường ăn, hạt nêm, tiêu xay và một ít bột ngọt (nếu muốn). Cuối cùng rắc thêm hành lá và tía (sả) băm vào để tăng hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Múc cháo ra tô, cho thêm hến, tôm, bạch tuộc, nạm rơm đã xào lên trên. Rắc hành lá, tía (sả) băm, ớt lát và một ít tiêu xay. Nếu thích vị chua nhẹ, có thể vắt một ít nước cốt chanh hoặc thêm ít tắc (chanh) vào. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà và ấm áp.