Chuẩn bị
25 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 kg hến
- 300 g tôm
- 200 g mực
- 1 nhánh nhỏ nghệ
- 200 g gạo
Gia vị
- Hành lá
- ngò rí
- thì là
Cháo hến là món ăn truyền thống của miền Trung, thơm lừng vị biển và béo ngậy từ hến, tôm, mực. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu một bát cháo hến thơm ngon, đầy dinh dưỡng cho cả gia đình. Các nguyên liệu tươi ngon, cách chế biến đơn giản, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm hến trong nước lạnh khoảng 15‑20 phút, rồi rửa sạch để loại bỏ hết bùn đất. Đun sôi một nồi nước, cho hến vào luộc tới khi hến mở miệng hết, tắt bếp, lọc nước và để hến sang một bát riêng.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ hến, mình rửa gạo sạch rồi cho vào nồi nước luộc hến, nấu thành cháo cho tới khi gạo nở bung. Đồng thời, tôm bóc vỏ, cắt thành hạt lựu và mực rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành và nghệ băm nhỏ. Khi dậy mùi, mình cho hến đã lọc, tôm, mực vào xào nhanh, nêm một chút hạt nêm và nước mắm cho vừa ăn, đảo đều cho nguyên liệu thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Sau khi cháo đã nở, mình cho hỗn hợp hến, tôm, mực đã xào vào nồi cháo, khuấy đều, nêm lại hạt nêm và muối cho vừa miệng, tắt bếp. Cuối cùng rắc hành lá, ngò rí và thì là lên trên, khuấy nhẹ và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.