Cách làm Cháo hàu thơm ngon, bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch hàu dưới vòi nước lạnh, để ráo cho đến khi không còn bọt bẩn.

2. 2

   Bước 2

   Phi hành tím và gừng thơm trong chảo, rồi cho hàu vào đảo nhanh tay, nêm một chút đường, hạt nêm và muối để khử mùi tanh. Đảo chỉ trong 1‑2 phút, vì hàu chín rất nhanh.

3. 3

   Bước 3

   Tôm khô ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vắt ráo.

4. 4

   Bước 4

   Mực khô nướng sơ trên bếp cho hơi cháy, rồi xé thành sợi nhỏ để dễ ngấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Đun nồi nước, cho gạo vào nấu thành cháo cho tới khi gạo nở mềm, rồi cho tôm khô, mực khô vào, nêm nước mắm và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Khi cháo sôi lại, mình cho hàu đã phi vào, đun nhanh tới khi hàu chín hồng (khoảng 1‑2 phút), rồi tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Rắc hành lá, ngò rí, gừng xắt sợi và một ít tiêu lên trên. Dọn cháo ra bát, ăn kèm rau tần ô hoặc cải bẹ xanh đã cắt nhỏ.