Cách làm cháo hàu sữa và mực tươi thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình gọt vỏ, rửa sạch gừng rồi băm nhỏ. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho ½ muỗng canh hạt nêm vào, sau đó cho tỏi, hành tím và gừng băm vào phi thơm. Khi hỗn hợp dậy mùi, mình đổ nước vào nồi, nêm ½ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu hào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để nấu cháo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rửa sạch hàu sữa bằng nước chanh rồi để ráo. Khi nước trong nồi đã sôi, cho hàu vào, đổ thêm ½ muỗng canh hạt nêm và ¼ muỗng canh đường, nhanh tay đảo đều rồi tắt bếp, để hàu giữ ấm trong nồi.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình rửa sạch mực tươi, cắt thành vòng hoặc lát mỏng. Cho ½ muỗng canh hạt nêm vào nồi cháo còn lại, cho tỏi băm vào phi sơ, sau đó cho mực vào xào nhanh tay, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều rồi tắt bếp để mực giữ độ mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cháo đã nở mềm, mình cho mực và hàu đã chuẩn bị vào nồi, nêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm, nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cuối cùng rắc hành lá cắt nhỏ và một ít tiêu bột vào, khuấy nhẹ cho thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc cháo ra tô, rắc thêm hành lá, gừng sợi, hành phi và một chút tiêu lên trên. Mời cả nhà cùng thưởng thức, cảm nhận vị ngọt tự nhiên của hàu sữa và độ giòn, thơm của mực tươi trong từng muỗng cháo ấm áp.