Cách làm Cháo hàu hải sản thơm ngon, bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch gạo tẻ và gạo nếp, để ráo. Sau đó cho chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và phi thơm đầu hành lá cho hương vị, rồi cho gạo và nếp vào rang sơ cho đến khi có mùi thơm nhẹ và màu hơi vàng.

2. 2

   Bước 2

   Đặt nồi nước dùng lên bếp, đun sôi rồi cho gạo, nếp đã rang vào. Đun ở lửa vừa, khuấy nhẹ để tránh dính đáy, nấu cho đến khi hạt gạo nở bung và cháo bắt đầu mềm nhừ.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi cháo đang nấu, mình chuẩn bị hải sản: cắt mực thành khoanh, tôm lột vỏ, hàu để nguyên. Cho chảo khác lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm đầu hành lá rồi cho hải sản vào xào nhanh, nêm một chút nước mắm và tiêu để giảm mùi tanh, đảo đều cho tới khi hải sản chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn vừa phải.

4. 4

   Bước 4

   Khi cháo đã chín nhừ, mình cho phần hải sản đã xào vào nồi cháo, nêm lại một chút nước mắm, hạt nêm và tiêu cho đậm đà. Khuấy đều, đun sôi lại rồi tắt bếp. Cuối cùng rắc hành phi, hành ngò và một ít tiêu lên trên, thêm một ít đầu hành lá để tăng hương thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Món cháo hàu hải sản đã sẵn sàng! Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận độ sánh mịn của gạo nếp và hương vị ngọt tự nhiên của các loại hải sản. Mẹo nhỏ: luôn cho một ít gạo nếp vào cháo để tăng độ dẻo, giúp món cháo thêm hấp dẫn.