Cách làm Cháo gà xé đậu xanh trứng bắc thảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, ướp nhẹ với một chút muối rồi cho vào nồi với 500 ml nước. Đun sôi rồi hạ lửa, luộc cho gà chín tới rồi vớt ra xé sợi nhỏ. Trong khi chờ gà, bắp cải tím rửa sạch, thái sợi mỏng, trộn với một ít muối, dấm và đường để tạo vị chua nhẹ. Trứng bắc thảo lột vỏ, để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Vo gạo và đậu xanh (đã rửa sạch) vào nồi, sau đó đổ nước luộc gà đã chuẩn bị ở bước 1 vào. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, khuấy đều để tránh cháo bị dính đáy, nấu cho đến khi gạo và đậu chín mềm, tạo thành cháo sánh. Nêm nếm lại với một chút muối và tiêu cho vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Khi cháo đã đạt độ sánh mong muốn, cho thịt gà xé và trứng bắc thảo đã chuẩn bị vào nồi, khuấy nhẹ cho chúng ấm lên. Tắt bếp, múc cháo ra bát, xếp bắp cải tím lên trên làm topping. Thưởng thức ngay khi còn nóng.