Cách làm Cháo ếch bí đỏ thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gạo dẻo, để ráo rồi cho vào nồi với lượng nước gấp 5 lần so với gạo. Đặt nồi lên bếp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, khuấy nhẹ để tránh cháo bị dính đáy. Nếu cháo quá đặc mình sẽ thêm nước nóng (không dùng nước lạnh) cho đến khi đạt độ sánh mong muốn.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi cháo đang nấu, mình rửa sạch thịt ếch, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp ếch với hành tím băm, tỏi băm, một chút nước mắm, hạt nêm và đường. Bí đỏ mình gọt vỏ, cắt thành khúc nhỏ. Đun nóng chảo, cho dầu ăn, phi hành tím cho thơm rồi cho ếch vào xào nhanh tới khi chín tái, sau đó cho bí đỏ vào xào sơ trong 2‑3 phút và tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Khi cháo đã nở đều, mình cho hỗn hợp ếch và bí đỏ đã xào vào nồi cháo. Nêm lại với nước mắm, hạt nêm và đường cho vừa miệng, khuấy nhẹ. Đun sôi lại trong 2‑3 phút để hương vị hoà quyện, rồi tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.

4. 4

   Bước 4

   Mình múc cháo ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon của ếch và vị ngọt dịu của bí đỏ. Chúc các bạn ngon miệng!