Cách làm cháo đậu đỏ ăn kèm cá nục kho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch đậu đỏ, ngâm trong nước khoảng 1 giờ cho chúng nở mềm. Đồng thời, mình cũng ngâm gạo và nếp trong nước 30 phút để hạt gạo và nếp nở đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ngâm xong, mình vớt đậu đỏ, gạo và nếp ra, để ráo nước. Cho chúng vào nồi cơm điện, thêm nước vừa đủ (khoảng 5‑6 ly) và một chút muối. Đặt chế độ ninh, để nồi nấu cho đến khi cháo sệt lại, thường mất khoảng 20‑25 phút. Khi cháo gần chín, mình dùng muỗng gỗ khuấy đều để tránh cháo dính đáy nồi. Nếu thấy cháo có xu hướng trào ra ngoài, mình mở nắp và dùng một chiếc đũa lớn để khuấy nhẹ, giúp cháo không bị trào.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi cháo đã đạt độ sệt mong muốn, mình múc ra bát, rắc thêm một chút muối nếu cần và dọn kèm cá nục kho đã chuẩn bị sẵn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà và độ mềm mịn của cháo.