Cách làm cháo cá chim thơm ngon, bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo, để ráo nước rồi cho vào nồi. Đổ khoảng 1,5 lít nước (đủ cho 3 người), thêm một chút muối, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Đun trong khoảng 20 phút cho gạo nhừ, sau đó tắt bếp và đậy nắp để cháo giữ nhiệt.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch hành tím và tỏi, băm nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi vào phi thơm, sau đó nêm một chút muối. Đặt hỗn hợp này sang một bát để dùng cho việc ướp cá.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm sạch cá chim: bỏ ruột, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp cá với nước mắm, tiêu, và hỗn hợp hành phi đã chuẩn bị. Để cá ướp trong khoảng 1 giờ để ngấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Bật lại nồi cháo đã nở, cho cá đã ướp vào. Hạ lửa nhỏ, khi cháo sôi lăn tăn thì nêm thêm hạt nêm và một ít nước mắm cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 5‑7 phút cho cá chín và hương vị hoà quyện, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc cháo ra bát, rắc hành lá, rau răm và một chút tiêu bột lên trên. Dọn kèm cải cay thái sợi và một chén mắm nguyên chất trộn ớt để chấm. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của cá chim và độ mềm mịn của cháo.