Cách làm Cháo Bò Rau Củ thơm ngon cho bữa sáng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình chuẩn bị nước dùng (có thể dùng xương heo hoặc gà) và để nó hầm sôi. Gạo nếp và gạo tẻ ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ để hạt giãn, sau đó rửa sạch và cho vào nồi cùng nước dùng, nấu cho đến khi gạo chín mềm và cháo sệt lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong lúc cháo đang nấu, mình ướp thịt bò với một ít nước tương, tiêu và đường để tăng vị. Cà rốt, bí đỏ và đậu que cắt hạt lựu, luộc chín tới để giữ độ giòn vừa phải, sau đó để ráo. Đun nóng chảo, phi tỏi thơm rồi xào nhanh thịt bò cho tới khi thịt chín tái, giữ lại độ mềm và hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình cho các loại rau củ đã luộc vào nồi cháo, khuấy nhẹ nhàng rồi hạ lửa nhỏ đun thêm 5 phút để rau ngấm vị. Nêm nếm lại với nước mắm, muối, tiêu hoặc các gia vị yêu thích, rồi cho thịt bò xào vào nồi, tắt bếp. Rắc hành lá, ngò rí thái nhỏ, tiêu xay và hành phi lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.