Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
95 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g Chân nấm đông cô (loại đã sơ chế)
- 50 ml Sữa tươi không đường
Gia vị
- Hạt nêm chay
- 2 muỗng cafe Bột cà ri
- 1 cây sả
- Dầu ăn
Món chân nấm xào lăn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chay nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy hương vị. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản như chân nấm đông cô, sữa tươi không đường và một chút bột cà ri, bạn có thể tạo ra món ăn thơm lừng, giòn mềm trong chớp mắt. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị nấm cho tới khi nêm nếm vừa miệng. Đừng quên phi thơm sả để tăng độ hấp dẫn, và bạn có thể ăn kèm bánh mì hoặc bún tùy thích. Thực hiện nhanh gọn, món ăn sẽ sẵn sàng trong vòng 35 phút, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Nếu không có chân nấm đã sơ chế, mình sẽ dùng chân nấm khô. Ngâm trong vài tiếng cho mềm, rửa sạch vài lần, vắt khô rồi luộc với một chút muối trong 10‑15 phút. Đổ ra rổ, xả lại nước, vắt khô và dùng chày đập nhẹ để nở. Nếu đã mua chân nấm đã sơ chế, bỏ qua bước này và chuyển sang bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Cắt sả thành lát mỏng hoặc bằm nhuyễn tùy sở thích. Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm sả rồi vớt ra bát. Thêm một chút dầu, cho bột cà ri vào xào trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho thơm. Tiếp theo, cho chân nấm vào xào, nêm hạt nêm chay vừa ăn và xào nhẹ trên lửa nhỏ trong 5 phút. Cuối cùng, đổ sữa tươi vào, đảo đều và nấu thêm 10‑15 phút cho nấm thấm vị. Món này ăn kèm bánh mì hoặc bún đều rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bình An Bụi
Có hứng thú với lối sống tối giản, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thói quen lành mạnh. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.