Cách làm Chân gà xào sả ớt thơm ngon, cay nhẹ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt bỏ móng chân gà, rồi chặt thành khúc vừa ăn. Rửa sạch với nước muối, lặp lại 2‑3 lần cho tới khi không còn bọt, sau đó để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt nước vào nồi, cho 1 nhánh gừng đã đập dập và 2 muỗng canh rượu trắng vào. Đun sôi rồi thả chân gà vào luộc cho tới khi chín mềm (khoảng 15‑20 phút). Khi gà chín, vớt ra ngâm ngay trong bát nước đá, rồi rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho chân gà đã ráo vào bát, ướp với 1 gói bột cà ri, 2 thìa cà phê sả băm, 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh tương ớt và một ít muối ớt xanh. Trộn đều, nếm lại cho vừa miệng, rồi để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ để ngấm gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm. Tiếp theo, cho chân gà đã ướp vào xào mạnh trên lửa lớn. Khi nước sốt bắt đầu sệt lại, nếu lo sợ cháy có thể thêm một chút nước lọc. Xào tới khi sốt dày, gà ngấm đều, tắt bếp, rắc tiêu và dọn ra đĩa.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình chúc mọi người thành công và thưởng thức món chân gà xào sả ớt thơm lừng nhé!