Cách làm Chả trứng kiến lá lốt thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lá lốt, để ráo. Ngâm nấm hương và mọc nhĩ trong nước nóng cho mềm, rồi thái nhỏ. Hành hoa rửa sạch, thái lát mỏng. Cho thịt xay, trứng kiến, nấm, nhĩ, hành hoa vào bát, đập trứng gà lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng. Thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, một chút bột canh, bột ngọt và muối, trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đủ để chiên ngập. Khi dầu đã nóng, lấy một lá lốt, đặt một muỗng hỗn hợp thịt lên và cuộn chặt lại. Đặt các cuốn lá lốt vào chảo, chiên ở lửa vừa cho đến khi lá lốt chuyển sang màu vàng nâu và giòn, khoảng 5‑7 phút. Khi chín, vớt ra để ráo dầu và dọn lên đĩa. Thưởng thức ngay khi còn ấm, kèm nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt tùy thích.