Cách làm Chả Trứng Hấp – Món ăn nhẹ thơm ngon, dễ làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch nấm mèo, cắt sợi nhỏ; bún tàu cắt khúc vừa. Đập 5 trứng gà và 1 lòng trắng của trứng thứ 6 vào bát, đánh nhẹ. Thêm tỏi băm, hành tím băm, mắm cá thu, tiêu, đường, bột ngọt vào hỗn hợp trứng, rồi trộn đều với thịt xay, nấm và bún tàu. Đảm bảo mọi nguyên liệu hòa quyện đồng đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho hỗn hợp đã trộn vào khuôn đã được lót giấy nướng hoặc lá chuối. Nếu muốn thêm vị mặn đặc trưng, mình có thể đặt một ít lòng đỏ trứng muối lên trên hỗn hợp trước khi hấp.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt khuôn vào nồi hấp đã sôi, hấp ở lửa vừa trong khoảng 30 phút cho chả chín tới và hơi săn lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi 30 phút, mình lấy khuôn ra, quét đều lòng đỏ trứng còn lại lên mặt chả, rồi cho lại vào nồi hấp thêm 5‑7 phút để lớp trứng chín vàng bóng.

   
5. 5

   Bước 5

   Để chả nguội tự nhiên khoảng 1 giờ, sau đó mình cắt thành miếng vừa ăn, trang trí lên đĩa và chụp hình để lưu lại. Thưởng thức ngay khi còn ấm hoặc để trong tủ lạnh dùng dần trong vài ngày tới.