Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt xay
- 3 trứng gà
- 1 lọn bún tàu (ngâm nước cho mềm, cắt khúc ngắn)
- 1 tai nấm mèo (ngâm nước nóng cho nở)
- 1 củ cà rốt (xắt sợi)
- 3 củ hành tím (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh bột bắp
Gia vị
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 3 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê đường (để pha bột bắp)
- 1 muỗng cà phê tiêu (để rắc lên mặt)
- 1 vài lát ớt (tùy chọn)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm chả trứng hấp – món ăn truyền thống vừa đơn giản vừa đầy hương vị. Với thịt xay, bún tàu, nấm mèo và một chút gia vị, chả sẽ có độ ẩm vừa phải, thơm ngon đến khó cưỡng. Các bước chuẩn bị và hấp chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 20 phút nấu, rất phù hợp cho bữa ăn gia đình. Khi chín, mình sẽ phết lòng đỏ trứng lên mặt và rắc vài lát ớt để tăng độ hấp dẫn. Hãy cùng thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm bún tàu trong nước cho mềm rồi cắt khúc ngắn, nấm mèo ngâm nước nóng cho nở. Sau đó cho bún, nấm, thịt xay, cà rốt sợi, hành tím băm, bột bắp, tiêu, nước mắm, đường và 2 muỗng cà phê đường vào bát, trộn đều. Đập 2 trứng vào hỗn hợp, để lại 1 lòng đỏ riêng để dùng làm lớp phủ sau khi hấp.
- 2
Bước 2
Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc đĩa chịu nhiệt, hấp 15 phút. Sau khi hấp xong, mình phết lòng đỏ trứng lên mặt chả, rắc vài lát ớt nếu muốn, rồi tiếp tục hấp thêm 5 phút cho đến khi chả chín hẳn và lớp trứng bám đều.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.