Cách làm Chả trứng giò lụa ngon chuẩn vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị sẵn trứng và giò sống, rửa sạch giò rồi để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra hai bát riêng, cho một chút bột nêm (hoặc muối, tiêu) vào, rồi đánh đều cho hỗn hợp mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu, sau đó đổ một lớp mỏng lòng đỏ trứng lên chảo để tạo lớp bám đầu tiên.

   
4. 4

   Bước 4

   Rắc giò sống lên mặt lớp lòng đỏ, dùng muỗng nhẹ nhàng trát đều khắp bề mặt.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục đổ một lớp lòng trắng trứng lên trên, rồi lại trát một lớp giò sống nữa để tăng độ dày và hương vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi đã trát hai lớp giò, mình phủ lớp trứng cuối cùng, gập lại nhẹ nhàng và cho vào nồi hấp khoảng 15‑20 phút cho chín đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Món chả trứng giò lụa đã sẵn sàng, mình cắt thành miếng vừa ăn, rắc thêm chút tiêu hoặc hành lá nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.