Cách làm Chả tôm giòn tan, thơm ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch tôm, bỏ chỉ đen ở lưng rồi băm nhuyễn. Mỡ lợn rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ. Hành khô và tỏi cũng băm nhuyễn chuẩn bị cho bước trộn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho tôm băm, mỡ lợn, giò sống, hành khô và tỏi vào một bát lớn. Thêm bột canh, đường và mắm muối, dùng thìa trộn đều cho đến khi hỗn hợp dính lại thành khối. Đặt bát vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15‑20 phút để hỗn hợp ổn định và dễ nặn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho đủ dầu ăn để chiên ngập. Khi dầu sôi, mình dùng muỗng lấy một ít hỗn hợp, nặn thành viên tròn vừa ăn và thả vào chảo. Chiên ở lửa vừa cho đến khi chả tôm chuyển sang màu vàng óng, giòn tan (khoảng 2‑3 phút mỗi mặt). Nếu tay dính, mình đặt bát nước bên cạnh để rửa tay nhanh.

   
4. 4

   Bước 4

   Vớt chả tôm ra giấy thấm dầu, dọn ra đĩa và dọn kèm tương ớt hoặc tương cà. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn, vị ngọt tự nhiên của tôm và hương thơm của mỡ lợn.