Cách làm Chả Tôm – Công thức chả tôm hấp giòn tan, dễ làm
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg tôm sú (không vỏ, rửa sạch và để ráo)
- 2 thìa canh bột năng
Gia vị
- 5 thìa canh mắm
- 1 thìa canh mỳ chính
- 1 thìa canh đường (tùy chọn, nếu muốn vị ngọt nhẹ)
Mình thường làm chả tôm cho bé vì bé không thích ăn tôm nguyên con, nhưng chả xay ra lại rất ngon và bé ăn rất nhiều. Công thức này chỉ cần tôm tươi, một ít mắm, bột năng và một chút gia vị, rồi hấp cho tới khi chín. Sau khi hấp, mình để chả nguội rồi cho vào tủ lạnh một giờ để chả giòn hơn, bé sẽ thích mê. Thực hiện theo các bước mình chia sẻ, bạn sẽ có món chả tôm thơm ngon, giòn tan ngay tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tôm, để ráo rồi cho vào máy xay. Thêm mắm, mỳ chính, đường (nếu dùng) và bột năng vào, xay cho hỗn hợp mịn và đồng nhất. Đổ hỗn hợp ra khay hấp (hoặc giấy bọc thực phẩm) tạo hình dẹt hoặc tròn tùy thích, rồi hấp ở nhiệt độ trung bình khoảng 20 phút cho chín. Sau khi hấp, mình để chả nguội tự nhiên rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ để chả giòn và giữ được độ dai.
- 2
Bước 2
Sau khi chả đã được làm lạnh, mình lấy ra cắt thành miếng vừa ăn. Món chả tôm hấp này thơm mùi tôm, vị mắm đậm đà, ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc ăn trực tiếp cũng rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Anh Cuối Tuần
Thường đào sâu chuyện khám phá quán mới, hay tổng hợp ý chính theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật.