Cách làm Chả tía tô thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Lột bỏ phần vỏ cứng của cây sả, rửa sạch phần còn lại và băm siêu nhỏ để trộn vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn; rửa sạch hành lá, thái nhỏ. Các nguyên liệu này sẽ tạo hương vị đậm đà cho chả.

3. 3

   Bước 3

   Cho thịt băm vào một bát lớn, trộn đều với sả, tỏi, hành lá đã băm. Thêm vừng, muối, hạt nêm và một chút ngũ vị hương, trộn cho hỗn hợp đồng nhất và thơm mùi.

4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch lá tía tô, để ráo. Dùng lá để cuốn từng miếng thịt đã trộn, tạo thành những cuốn chả nhỏ gọn gàng.

5. 5

   Bước 5

   Bật bếp, để chảo lên lửa lớn cho nóng lên, sau đó cho một ít dầu ăn (chỉ cần đủ để bề mặt chảo không dính). Khi dầu nóng, thả các cuốn chả tía tô vào chiên. Khi lá tía tô chuyển sang màu sẫm hơn và chả chín vàng, lật lại chiên đều hai mặt.

   
6. 6

   Bước 6

   Vớt chả ra đĩa, để ráo dầu. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tía tô, sả, vừng và tỏi hòa quyện, giòn tan trong miệng.