Cách làm Chả ram tôm giòn tan – Công thức nhanh gọn
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Tôm bóc vỏ, để lại đuôi: 200 g (khoảng 12 con, loại to)
- Thịt xay (có ít mỡ): 150 g
- Hành lá, băm nhỏ: 1 củ
- Vỏ ram (ram Hà Tĩnh, không bị vỡ): đủ để cuốn, khoảng 10‑12 chiếc
Gia vị
- Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
- Đường: ½ muỗng cà phê
- Mắm (loại cá hoặc tôm): 2 muỗng cà phê
Bạn sẽ được trải nghiệm hương vị giòn tan của chả ram tôm, món ăn vặt truyền thống của miền Trung. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị và chiên sao cho lớp vỏ ram giòn rụm, bên trong thấm đậm hương vị tôm và thịt. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần tôm, thịt xay, hành và một ít gia vị, rất phù hợp cho bữa tiệc nhẹ hay ăn vặt cùng gia đình. Chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 10 phút chiên, bạn sẽ có ngay một đĩa chả ram thơm ngon, ăn kèm nước chấm tương cà và tương ớt. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Phi thơm hành băm trong chảo cho đến khi có mùi thơm, sau đó để sang một bên.
- 2
Bước 2
Cho thịt xay vào bát, ướp với 2 muỗng cà phê mắm, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu và hành phi đã phi, trộn đều và để yên khoảng 15 phút cho gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Lấy một lá vỏ ram, cuộn quanh một vòng thịt đã ướp, gập hai mép vào, rồi đặt một con tôm (giữ lại phần đuôi) lên vòng tiếp theo. Lặp lại quy trình cho đến khi hết nguyên liệu.
- 4
Bước 4
Chiên chả ram trong dầu nóng cho đến khi vỏ ram giòn và màu vàng đều, rồi vớt ra để ráo dầu. Dùng kèm nước chấm tương cà + tương ớt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Công Danh Nhà Trồng
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang khám phá quán mới. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.