Cách làm Chả ram chay – Món chay giòn tan, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm mèo, ngâm nước rồi thái nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, khoai sọ và khoai lang, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn đủ để chiên ngập, cho cà rốt và khoai vào chiên tới khi vàng nhẹ, vớt ra để ráo. Trộn cà rốt, khoai đã chiên với nấm mèo đã thái, khuấy đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Ngâm đậu xanh, rửa sạch rồi hấp chín. Dùng máy xay hoặc dũa tay tán nhuyễn, sau đó cho vào hỗn hợp rau củ đã trộn, khuấy đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy bánh tráng đậu xanh, đặt một lớp nhân chay lên mặt bánh, cuộn chặt tay thành cuộn dài.

   
5. 5

   Bước 5

   Chiên các cuộn chả ram trong dầu nóng ngập, chiên tới khi bánh tráng chuyển sang màu vàng giòn, vớt ra để ráo. Dùng kèm rau sống, chấm xì dầu hoặc tương ớt tùy thích.